Description
Présentation
La citronnelle, connue sous le nom scientifique Cymbopogon, est une herbe aromatique prisée pour ses tiges au parfum citronné. Cette plante appartenant à la famille des Poacées est largement utilisée dans la cuisine et en médecine traditionnelle.
Origines du Citronnelle
Originaire des régions tropicales de l’Asie du Sud-Est, tels que l’Inde, la Thaïlande et le Vietnam, la citronnelle est cultivée depuis des siècles pour ses propriétés aromatiques et médicinales.
Caractéristiques de la citronnelle
La citronnelle est une plante vivace qui peut atteindre une hauteur d’environ 1 à 3 mètres. Ses feuilles longues et étroites sont de couleur verte, avec une texture légèrement cireuse. Les tiges épaisses et fibreuses dégagent une forte odeur de citron lorsqu’elles sont froissées, grâce aux huiles essentielles qu’elles renferment.
Utilisations culinaires
La citronnelle est un ingrédient incontournable de la cuisine asiatique. Elle est utilisée dans de nombreux plats tels que les currys, les soupes et les sautés pour apporter une saveur citronnée rafraîchissante. Les tiges de citronnelle peuvent être utilisées entières pour parfumer les plats pendant la cuisson, et sont souvent retirées avant de servir.
En savoir plus
Propriétés médicinales
La citronnelle possède des propriétés médicinales bien connues. Elle est réputée pour ses effets antioxydants, anti-inflammatoires, antifongiques et antibactériens. Elle est utilisée en médecine traditionnelle pour soulager les troubles digestifs, les maux de tête, les douleurs musculaires et articulaires, ainsi que pour apaiser les maux de gorge et les infections respiratoires.
Cultivation de la citronnelle
Elle s’épanouit dans les climats chauds et humides, ce qui en fait une plante adaptée au climat du Sénégal. Elle nécessite un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. La multiplication se fait généralement par division des touffes ou par bouturage des tiges. Un arrosage régulier et une fertilisation légère favorisent une croissance saine.
Utilisations en produits répulsifs
C’est une plante qui est réputée pour ses propriétés répulsives contre les insectes. Son parfum citronné est connu pour dissuader les moustiques et autres insectes nuisibles. De ce fait, elle est souvent utilisée dans la fabrication de bougies, d’huiles essentielles et de lotions anti-moustiques naturelles.
